الموضوع
:
طرق طهي الباذنجان المختلفة من أجل الحصول على فوائد الباذنجان الصحية
عرض مشاركة واحدة
رقم المشاركة : (
1
)
22 - 07 - 2023, 05:58 PM
Mary Naeem
† Admin Woman †
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة :
9
تـاريخ التسجيـل :
May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة :
Egypt
المشاركـــــــات :
1,222,954
طرق طهي الباذنجان المختلفة من أجل الحصول على فوائد الباذنجان الصحية
طرق طهي الباذنجان المختلفة من أجل الحصول على فوائد الباذنجان الصحية:
1. الطهي بالبخار
إن طريقة تحضير البانجان وطهيه تلعب دورًا كبيرًا في زيادة قيمته الغذائية أو إنقاصها.
وعادة ما ينصح باستخدام طريقة الطهي على البخار كخيار أمثل لطهي الباذنجان وللحفاظ على قيمة العالية دون أي زيادة في نسبة الدهون أو السعرات.
وجدت دراسة نشرت عام 2007 أنه عند تحضير الباذنجان بطريقة البخار كان هذا يزيد من ارتباطه بالأحماض الصفراوية في الجسم، مما يعني:
زيادة فعاليته في تقليل مستويات الكولسترول في الدم والدهون.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. الباذنجان المشوي
عادة ما ينصح بتحضير الباذنجان بطرق صحية تشمل الشوي والخبز في الفرن، فهذا سيساهم في الحفاظ على قيمه الغذائية، وبسعرات حرارية ودهون أقل، مما يجعله مناسبًا لكافة الحالات الصحية.
3.
الباذنجان
المقلي
ينصح بتجنب استخدام وسيلة القلي بالزيت للباذنجان عند تحضيره، لا سيما أن الباذنجان أحد الخضار التي تميل إلى امتصاص نسب عالية من الزيت.
يمكن تقليل نسبة الزيت التي يمتصها الباذنجان إذا ما تم تفريغه من الهواء والماء بتمليحه قبل قليه وتركه لمدة 30 دقيقة ومن ثم غسله.
ولكن على جميع الأحوال سيمتص نسبة من الزيت مما يجعلنا نعود إلى خانة كون طريقة القلي غير صحية ويفضل استبداله بالشوي أو الخبز بالفرن.
الأوسمة والجوائز لـ »
Mary Naeem
الأوسمة والجوائز
لا توجد أوسمة
بينات الاتصال لـ »
Mary Naeem
بينات الاتصال
لا توجد بينات للاتصال
اخر مواضيع »
Mary Naeem
المواضيع
لا توجد مواضيع
Mary Naeem
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى Mary Naeem
زيارة موقع Mary Naeem المفضل
البحث عن كل مشاركات Mary Naeem