[sama smsma]

تحضير بسكويت جوز الهند لمرضى السكري







المقادير
4 أكواب من الدقيق المتعدد الإستعمالات
ملعقة طعام من الخميرة الفورية
بيضتان
100 جرام من الزبدة بحرارة الغرفة
1 كوب من السكر الناعم”المطحون”
1 كوب من الحليب الدافئ
2/1 ملعقة صغيرة من الملح

* الحشوة
4 الى 5 تفاحات صفراء مقشرة ومفرومة
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب من عين الجمل المطحون خشناً
نصف كوب من الزبيب

طريقة التحضير :
اخلطى الدقيق مع الخميرة، والبيض، والزبدة، والسكر، والحليب والملح في العجان الكهربائى للحصول على عجينة طرية.
ثم تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء لمدة نصف ساعة حتى ترتاح
قومى بتقسيم العجينة الى 4 كرات.
ثم ترق كل كرة على شكل دائرة كبيرة فوق سطح أملس مرشوش بالدقيق
ثم تقطع كل دائرة إلى مثلثات للكرواسون.
احشى كل مثلث بحشوة التفاح ثم لفيه ويدهن بصفار البيض.
رصى المثلثات في صينية غير لاصقة ومدهونة بقليل من الزيت.
ثم ادخلى الصينية تخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت حتى يصبح لونها ذهبي
.
ثم اخرجى قطع الكرواسون من الفرن ، واتركيها لتبرد
ثم رشى على الوجه السكر الناعم وتقدم