[walaa farouk]

طريقة عمل صينية سمك ماكريل بالبطاطس





المقادير

2 كيلو سمك ماكرين منظف جيداً ومصفى
6 حبة بطاطس مقشرة ومغسولة و مقطعة شرائح
2 حبة بصل مفروم خشن
1حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات
1حبة متوسطة فلفل أخمر حلو مقطع مكعبات
1حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مقطع مكعبات
5ملعقة كبيرة كبسرة خضراء مفرومة
1ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجروش
عصير 1 حبة ليمون كبيرة
1 حبة ليمون مقطعة شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة كمون مطخون
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح أو بحسب الرغبة
7فصوص ثوم مفروم ناعم
3 حبة طماطم مقطعة مكعبات
1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
1 حبة طماطم مقطعة شرائح
طريقة التحضير

لتحضير تتبيلة سمك الماكريل، احضري بولة صغيرة،
ضعي كل من الثوم المفروم والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر
وعصير الليمون وقلبي المزيج جيداً.
تبلي السمك، واتركي المتبقي من التتبيلة جانباً.
لتحضير حشو سمك الماكريل، احضري وعاء عميق، وضعي كل من البصل المفروم
والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وتبليهم بالمتبقي من تتبيلة السمك.
احضري السمك المتبل وضعي فيه الحشو، واتركي المتبقي منه جانباً.
في وعاء آخر احضري شرائح البطاطس ورصيها في صينية مناسبة.
رصي سمك الماكريل فوق البطاطس ثم أضيفي الخضار المتبقي فوقه.
رصي الطماطم الشرائح والبصل الشرائح، وكذلك شرائح الليمون على وجه الصينية فوق السمك ثم ضعي الزيت.
لفي الصينية بورق الألومنيوم وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة
في الفرن حتى ينضج.
قدمي سمك الماكريل بالبطاطس ومعه أرز صيادية وسلطة عربية.