طريقة عمل صينية سمك دنيس بالبطاطس
المقادير
2 حبة سمك دنيس نظيف ومفتوح (سنجاري)
1حزمة كسبرة خضراء مغسولة ومقطعة
2 حبة فلفل أخطر حار
1حبة جزر مقطعة مكعبات
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة
عصير حبة ليمون
1ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
6 فصوص ثوم
طريقة التحضير
لعمل التتبيلة، احضري محضرة الطعام، وضعي كل من الفلفل الأخضر الحار والكسبرة الخضراء،
والجزر والثوم والملح والكمون، وافرميهم معاً جيداً ثم أضيفي الليمون.
تبلي السمك جيداً من الخارج، وضعي من التتبيلة داخل السمك
حتى تكون الكمية كافية عند فردها في الصينية.
حمي الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة.
احضري صينية مناسبة، وافردي عليها ورق زبدة ثم ضعي السمك في الصينية وأزيد من خليط التتبيلة،
ضعي شرائح البطاطس الرقيقة على سمك الدنيس السينجاري وضعي عليها من التتبيلة مجدداً.
قطعي طماطم صغيرة شرائح وضعيها فوق البطاطس والسمك وقليل من التتبيلة ثم وزعي عليها ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ضعي صينية السمك في الفرن واتركيها مدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
قدمي السمك في أطباق السمك مع أرز صيادية أو أرز أبيض و سلطة عربية.